Grão de Bico 500g

O Grão de Bico é uma leguminosa produzida pela planta Cicer arietinum, cujo cultivo é feito sobretudo na região do Mediterrâneo e Ásia.

O Grão de Bico é uma leguminosa do mesmo grupo do feijão, da soja e da ervilha e é uma excelente fonte de cálcio, ferro, proteína, fibras e triptofano.

Por ser muito nutritivo, o consumo de pequenas porções, em conjunto com uma dieta equilibrada poderia proporcionar diversos benefícios para a saúde, prevendo o surgimento de doença crônicas, como a diabetes e o câncer.

Benefícios:

1. Ajuda a reduzir a absorção de colesterol;
2. Fortalece o sistema imunológico;
3. Ajuda a manter a saúde dos músculos;
4. Ajuda a combater a depressão;
5. Melhora o trânsito intestinal;
6. Ajuda a regular o açúcar no sangue;
7. Ajuda a prevenir anemias;
8. Mantém a saúde dos ossos e dentes;

Sugestão de receita

Salada de grão de bico e atum

Ingredientes:

4 ovos

1 cebola

1 pepino

1 tomate

2 latas de atum ao natural

1 frasco de grão-de-bico cozido (escorrido)

Salsa q.b.

Azeitonas pretas q.b. (descaroçadas)

Para o tempero:

3 colheres de sopa de azeite

1 c. de sopa com vinagre de vinho branco

1 c. de sobremesa com mostarda em pó

Sal q.b.

Pimenta preta q.b.

Preparação:

Coloque a cozer em água os ovos por 10 minutos.

Entretanto, escorra o atum, o grão de bico e o milho. Reserve.

Lave bem o pepino. Faça o mesmo com o tomate.

Corte o tomate em pedaços. Descasque o pepino e corte-o às rodelas finas. Reserve.

Corte as azeitonas em rodelas. Reserve.

Pique a cebola grosseiramente. Faça o mesmo com a salsa.

Coloque numa saladeira: grão-de-bico, milho, tomate, pepino e cebola. Misture bem.

Depois, misture o azeite, o vinagre e a mostarda, preparando o molho.

Mexa bem de forma a incorporar tudo.

Tempere com sal e pimenta.

Regue com o molho o preparado anterior e, depois, misture bem.

Distribua por toda a parte o atum escorrido e desfeito. Envolva tudo.

Junte os ovos e as azeitonas.

Polvilhe com salsa e sirva.