ORIGEM<\/strong><\/p>\n Denomina\u00e7\u00e3o<\/strong> Vinho tinto<\/p>\n Classifica\u00e7\u00e3o<\/strong> DOC Bairrada<\/p>\n Colheita<\/strong> 2016 | Lote<\/strong> L14\/20<\/p>\n Volume de produ\u00e7\u00e3o<\/strong> 3600L<\/p>\n Solo<\/strong> Argilo-Calc\u00e1rio<\/p>\n CASTAS<\/strong><\/p>\n 100% Baga<\/p>\n Alerg\u00e9nios: Cont\u00e9m sulfitos e di\u00f3xido de enxofre.<\/p>\n CONTROLO ANAL\u00cdTICO<\/strong><\/p>\n \u00c1lcool<\/strong> 13.5% vol.<\/p>\n A\u00e7\u00facar<\/strong> 1.2 gr \/ dm3<\/p>\n Ac. Total<\/strong> 5.3g \/ dm3<\/p>\n pH<\/strong> 3.43<\/p>\n PROCESSO<\/strong><\/p>\n Vinifica\u00e7\u00e3o:<\/strong> Desengace parcial, fermenta\u00e7\u00e3o em pequenos lagares com pisa mec\u00e2nica. Final de fermenta\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica e fermenta\u00e7\u00e3o malol\u00e1tica em barricas usadas, onde permaneceu at\u00e9 ao engarrafamento em Junho 2020.<\/p>\n Engarrafamento<\/strong> 4800 garrafas 75cl<\/p>\n En\u00f3logo<\/strong> Raquel Carvalho\/Carlos Campolargo<\/p>\n CARACTER\u00cdSTICAS<\/strong><\/p>\n Cor<\/strong> rubi<\/p>\n Aroma<\/strong> intenso a bagas silvestres<\/p>\n Paladar<\/strong> leve, bastante elegante, demonstra uma Baga sedutora e fresca, mas sem um exagerado corpo<\/p>\n Final de Prova<\/strong> a sua estrutura \u00e9 mais impressionante at\u00e9 meio do palato, mas o comportamento ensolarado torna um prazer para beber.<\/p>\n GASTRONOMIA<\/strong><\/p>\n Ideal para acompanhar com saladas, pratos de peixe ou carnes brancas.<\/p>\n Temperatura de Servi\u00e7o 15 \u2013 18oC<\/p>\n CONSERVA\u00c7\u00c3O<\/strong><\/p>\n As condi\u00e7\u00f5es de armazenamento ou de guarda dos vinhos s\u00e3o muito importantes se pretendermos preservar as caracter\u00edsticas dos vinhos e garantir uma evolu\u00e7\u00e3o regular ao longo do tempo.<\/p>\n O local de armazenamento, deve garantir:<\/p>\n Uma temperatura adequada e com alguma ventila\u00e7\u00e3o de modo a evitar a prolifera\u00e7\u00e3o de fungos. Deve permitir a disposi\u00e7\u00e3o das garrafas deitadas.<\/p>\n Aus\u00eancia de oscila\u00e7\u00f5es, vibra\u00e7\u00f5es ou odores desagrad\u00e1veis.<\/p>\n As garrafas devem estar ao abrigo da luz mantendo a humidade relativa elevada.<\/p>\n