{"id":53554,"date":"2023-06-23T16:49:02","date_gmt":"2023-06-23T15:49:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ateti.pt\/loja\/?p=53554"},"modified":"2023-06-23T17:49:51","modified_gmt":"2023-06-23T16:49:51","slug":"sardinha-portuguesa-com-certeza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ateti.pt\/loja\/sardinha-portuguesa-com-certeza\/","title":{"rendered":"Sardinha: Portuguesa Com Certeza"},"content":{"rendered":"\n<p>O consumo da sardinha em Portugal \u00e9 uma tradi\u00e7\u00e3o nesta \u00e9poca do ano. A sardinha \u00e9 um peixe de \u00e1gua salgada encontrada no Atl\u00e2ntico Nordeste e Mar Mediterr\u00e2neo. Durante os meses de junho a outubro, ela apresenta o maior teor de gordura.<\/p>\n\n\n\n<p>A sardinha \u00e9 considerada o peixe mais popular em Portugal. \u00c9 \u00e9 rica em vitaminas D, B6 e B12, que contribuem para a produ\u00e7\u00e3o de energia. Al\u00e9m disso, \u00e9 uma fonte de zinco, ferro e c\u00e1lcio, com baixo teor de colesterol e prote\u00ednas de alto valor biol\u00f3gico.<\/p>\n\n\n\n<p>Na tradi\u00e7\u00e3o gastron\u00f4mica portuguesa, a sardinha \u00e9 uma das melhores aliadas para um cora\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel devido \u00e0 sua riqueza em \u00e1cidos gordos \u00f4mega-3. <\/p>\n\n\n\n<p><strong>Benef\u00edcios do consumo de sardinha:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Sa\u00fade cardiovascular: A sardinha \u00e9 rica em \u00e1cidos gordos \u00f4mega-3, que ajudam a reduzir os n\u00edveis de colesterol e triglicer\u00eddeos, al\u00e9m de contribu\u00edrem para a redu\u00e7\u00e3o da press\u00e3o sangu\u00ednea e o bom funcionamento do cora\u00e7\u00e3o.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Sistema imunol\u00f3gico: A sardinha \u00e9 uma fonte importante de vitaminas e minerais, como f\u00f3sforo, pot\u00e1ssio e vitamina D. A vitamina D \u00e9 essencial para o sistema imunol\u00f3gico, metabolismo do c\u00e1lcio e f\u00f3sforo.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Recupera\u00e7\u00e3o muscular: A sardinha \u00e9 uma \u00f3tima op\u00e7\u00e3o para os atletas, pois \u00e9 rica em prote\u00ednas de alto valor biol\u00f3gico, que contribuem para a recupera\u00e7\u00e3o muscular.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Sistema nervoso: A presen\u00e7a de niacina na sardinha contribui para a manuten\u00e7\u00e3o do sistema nervoso e uma fun\u00e7\u00e3o psicol\u00f3gica normal. O zinco e os \u00e1cidos gordos \u00f4mega-3 tamb\u00e9m auxiliam no funcionamento adequado do sistema nervoso.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Hist\u00f3ria e origem da sardinha:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>A sardinha, tamb\u00e9m conhecida como sardina pilchardus, \u00e9 um \u00edcone nacional em Portugal e os benef\u00edcios nutricionais s\u00e3o amplamente reconhecidos. No passado, a sardinha era considerada um alimento inferior, associada a problemas de f\u00edgado e intestinais. No entanto, ao longo do tempo, a percep\u00e7\u00e3o sobre as suas qualidades mudou e ganhou destaque.<\/p>\n\n\n\n<p>A sardinha faz parte da tradi\u00e7\u00e3o gastron\u00f4mica em todo o pa\u00eds, sendo consumida de v\u00e1rias maneiras. No Alentejo, s\u00e3o feitas as famosas a\u00e7ordas com azeite e alho, enquanto no Norte, adaptaram-se outras receitas, como bolas e empadas de sardinha. O h\u00e1bito de comer a sardinha no p\u00e3o remonta ao s\u00e9culo XVII, quando as pessoas esfregavam a sardinha assada no p\u00e3o para dar mais sabor e saciar a fome.<\/p>\n\n\n\n<p>Atualmente, a sardinha \u00e9 considerada um dos peixes mais saud\u00e1veis e ocupa um lugar especial na tradi\u00e7\u00e3o gastron\u00f4mica portuguesa. \u00c9 celebrada em festividades importantes, como os Santos Populares, onde a sardinha assada no p\u00e3o, acompanhada por uma salada de pimentos, \u00e9 uma presen\u00e7a indispens\u00e1vel.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Como escolher e conservar sardinhas:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Para desfrutar do sabor e dos benef\u00edcios da sardinha, \u00e9 importante saber escolher uma boa sardinha. Ao comprar, verifique se ela apresenta uma pele brilhante, cor viva e homog\u00eanea, m\u00fasculo firme e el\u00e1stico, parede firme e brilhante, membrana aderente \u00e0 carne da parede abdominal, olhos salientes com c\u00f3rnea transparente e pupila negra brilhante, e br\u00e2nquias vermelhas, brilhantes e sem muco. Al\u00e9m disso, ela deve ter um cheiro agrad\u00e1vel e suave de maresia.<\/p>\n\n\n\n<p>As sardinhas devem ser mantidas sempre frescas e transportadas num saco t\u00e9rmico. Em casa, devem ser armazenadas na parte inferior do frigor\u00edfico, entre 1\u00baC e 4\u00baC, e consumidas no mesmo dia ou congeladas. Se forem congeladas, devem ser limpas previamente e todo o ar deve ser retirado da embalagem.<\/p>\n\n\n\n<p>A sardinha portuguesa \u00e9 um alimento excecional que pode ser encontrada na peixaria do At\u00e9 Ti, especialmente entre maio e setembro, quando est\u00e1 em seu melhor momento. Aproveite esse peixe saboroso e ben\u00e9fico para o cora\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.ateti.pt\/loja\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/peixe-grelhado-com-salada-de-legumes-e-laranja-removebg-preview-1.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-53561\" width=\"557\" height=\"453\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Curiosidade: <\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>A sardinha \u00e9 o peixe mais popular nas festas de ver\u00e3o e \u00e9 a principal esp\u00e9cie utilizada pela ind\u00fastria conserveira portuguesa.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O consumo da sardinha em Portugal \u00e9 uma tradi\u00e7\u00e3o nesta \u00e9poca do ano. A sardinha \u00e9 um peixe de \u00e1gua salgada encontrada no Atl\u00e2ntico Nordeste e Mar Mediterr\u00e2neo. Durante os meses de junho a outubro, ela apresenta o maior teor de gordura. A sardinha \u00e9 considerada o peixe mais popular em Portugal. \u00c9 \u00e9 rica em vitaminas D, B6 e B12, que contribuem para a produ\u00e7\u00e3o de energia. 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