Descrição do Produto
Vinho Rosé Entre II Santos 2019
“Feito com 100% Pinot Noir, apresenta uma cor salmonada, muito ligeira, um nariz muito suave, com um presença longínqua de fruta, tudo a pedir um salmão fumado por perto. A excelente acidez que apresenta dá-lhe vida e autoriza pensar-se que poderá evoluir bem em cave.” (In Guia de Vinhos 2012 por João Paulo Martins)
ORIGEM
Denominação Vinho Rosado
Classificação DOC Bairrada
Colheita 2019| Lote L02/20
Volume de produção 3200 l
Solo Argilo-Calcário
CASTAS
90% Pinot Noir | 5% Trincadeira | 5% Touriga Franca
Alergénios: Contém sulfitos e dióxido de enxofre.
CONTROLO ANALÍTICO
Álcool 11.5% vol.
Açúcar inf.1.5 gr / dm3
Ac. Total 5.7g / dm3
PH 3.32
PROCESSO
Vinificação Prensagem das uvas inteiras, seguida de decantação e fermentação em depósito de inox sem controlo de temperatura. Estágio sobre borras finas.
Engarrafamento 4266 garrafas 75cl
Enólogo Raquel Carvalho/Carlos Campolargo
EAN 5600392561407
CARACTERÍSTICAS
Cor salmão
Aroma muito suave no nariz
Paladar muito ligeiro, com presença de fruta à distância, tudo pedindo salmão fumado ao redor
Final de Prova A excelente acidez que apresenta dá-lhe vida e demonstra que terá boa longevidade.
GASTRONOMIA
Ideal para acompanhar com saladas, pratos de peixe ou carnes brancas.
Temperatura de Serviço 10 – 12ºC
CONSERVAÇÃO
As condições de armazenamento ou de guarda dos vinhos são muito importantes se pretendermos preservar as características dos vinhos e garantir uma evolução regular ao longo do tempo.
O local de armazenamento, deve garantir:
Uma temperatura adequada e com alguma ventilação de modo a evitar a proliferação de fungos.
Deve permitir a disposição das garrafas deitadas.
Ausência de oscilações, vibrações ou odores desagradáveis.
As garrafas devem estar ao abrigo da luz mantendo a humidade relativa elevada.
